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你真的知道绿茶是怎么分类的吗?茶知识日报0
更新时间:2019-10-09

  ①绿茶是指采取茶树新叶或芽,未经发酵,经杀青、或者整形、烘干等典型工艺制作而成的产品。是我国产区最广泛、产量最多的一个茶类,占我国茶叶总量的75%左右。一般以适宜茶树新梢为原料。

  ②绿茶的加工工艺是:鲜叶、杀青、揉捻、干燥。按照杀青与烘干的方法不同,分为:蒸青、炒青、0340港台神算网,烘青和晒青四类。而采用的工艺不同,在滋味、香气上也会体现不同的风格。

  ③其制成品的色泽,冲泡后茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色主调。常饮绿茶能防癌,降血脂和减肥。吸烟者可减轻尼古丁伤害。

  ①绿茶不但香高味长,品质优异,且造型独特,具有较高的艺术欣赏价值,绿茶按其干燥和杀青方法的不同,一般分为炒青、丰盛集团遭遇债务危机 “同胞公2019-09-19!烘青、晒青和蒸青四种绿茶。

  ②炒青绿茶:利用金属传热方式,通过高温锅体翻炒使得茶叶中的多酚氧化酶变形失活。是我国现代绿茶主要的杀青方式。

  由于在干燥过程中受到机械或手工操力的作用不同,成茶形成了长条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形等不同的形状,故又分为长炒青、圆炒青、扁炒青等等。

  ③烘青绿茶:是指采用热风进行干燥所成的绿茶。烘青毛茶经再加工精制后大部分作熏制花茶的茶坯。以其外形亦可分为条形茶、尖形茶、片形茶、针形茶等。

  ④晒青绿茶:是用日光进行晒干干燥的绿茶。云南、四川、湖南、湖北等省都有生产,大部分晒青茶叶用于制作黑茶,市面上流通的不多。

  ⑤蒸青绿茶:是指通过蒸汽高温瞬间杀青,使得茶叶中叶绿素大量保存。形成干茶色泽深绿,茶汤浅绿和叶底青绿的“三绿”的品质特征。

  1)冲泡名优绿茶时,选择玻璃杯、瓷杯或者盖碗为好,名优绿茶由于采摘细嫩,为保持其更好的自然色香味,应该尽量选择低温冲泡和茶杯不加盖,以便茶芽更好地在水中舒展,也可以防止茶汤黄变。

  ②采用浸润泡手法:投茶后,先向茶杯中注入少量开水,水流最好可以使得茶叶在杯中翻滚,最大程度使茶叶充分浸没在开水中。浸润泡20~60秒后,随冲泡次数时间岩茶,即可出汤饮用。

  ①绿茶不能泡得太浓,否则会刺激胃液的分泌,而且又高血液和心脏病的患者也不适合喝太浓的茶。

  ②冲泡绿茶时,水温控制在80℃~90℃左右,如果是冲泡绿茶粉,以40℃~60℃左右的温开水冲泡即可。返回搜狐,查看更多


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