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玉米饼的做法,2碗玉米面,1碗面粉轻松搞定,香
更新时间:2021-01-10

家喻户晓,玉米饼的特点是:香甜酥脆,养分丰盛,松软蓬松,大家喜欢它的主要起因,不过乎以下这多少点:一是取材便利,二是做法简略,香港管家婆图库彩图,三是遍及面广,2碗玉米面,1碗面粉就能轻松搞定。

1、首先,预备1只清洁的空碗,先在里头倒入2大勺的玉米面,再加入适量的开水把面烫熟,一边倒一边用筷子将它们搅拌成颗粒状后,再将它放在一旁,等候它温度降下来为止(十分主要)。

【制造进程】:

1、制作玉米饼时,重要的原料是玉米面,面粉只是适量的弥补,畸形情形下它们两者的比例为2:1,除此以外,务必在面糊中打入1枚鸡蛋,这样不仅能够增添它的粘黏性,而且有助晋升它们蓬松的口感。

【温馨提醒】:

3、待面团醒发至本来2倍大时(呈现蜂窝状),再在里头打入1枚新颖的鸡蛋,同时,参加2-3克的小苏打,跟少量的白糖,再用筷子将它们朝着同个方向搅拌成浓稠适中的面糊,状况如上图所示即可。

4、而后,将筹备好的面糊装入裱花袋中,用剪刀剪掉袋口后,再将它们挤入烧至微热的平底锅中(预热、刷油),全程开小火将它们煎至两面金黄熟透为止,即可出锅装盘,玉米饼制作实现,特色是:外酥里香,香甜适口,蓬松不油腻,保障大人小孩都爱好。

对那些70,80年诞生的那波人而言,那时候,大家可以抉择的零食的品种少的可怜,尤其生涯在乡村长大的人,比方:玉米饼、烤地瓜、柿饼、洋芋片等等,当初这些食品固然不再常常食用,然而它们早已在他们心中保存些美妙的回想。

【食材配料】:玉米面、面粉、食用油、酵母粉、鸡蛋、白糖、小苏打。

2、另外,调制面糊的时候,务必留神它的浓稠度,切忌将它们调成太稀,否则,烙出来的玉米饼就不易成形。

2、待面的温度下降下来后(摸上去,感到不热),再加入3-5克的酵母粉(注意放入的机会,否则,轻易把它烫逝世,进而导致面团发酵不起来,或者醒发不充分),再倒入2大勺般面粉,再次用筷子将它们充足搅拌平均,并且,将它们揉成润滑且不粘手的面团后,再给它刷上层食用油,最后,再封上层保鲜膜,放在旁醒发20分钟备用。


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